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菜肉馄饨
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一两cite

进入冬季，早餐吃馄饨的频率也高了。因为加入一些白菜，荤素搭配，干稀均有，很方便，吃着也很舒服。这次的馄饨馅我加入了一些白菜，目的就是为了在干燥的季节里让家人多吃些蔬菜，虽然先生不太爱吃白菜馅的，但我做的这个馄饨馅料，白菜切的很细，与肉馅混合后非常的有粘性，整个馅料都成肉丸了，先生吃后说挺好，没有白菜的菜水味，真不知先生为何这么不爱吃白菜，可能是以前冬季没有其它蔬菜，天天吃白菜吃伤喽。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 300g
白菜 300g
馄饨皮 400g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
大葱 少许
姜 少许
花椒粉 少许
料酒 少许
酱油 少许
虾皮 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将白菜择净洗好，控干水分
  • 步骤 2/18
    将白菜切成细小的碎粒
  • 步骤 3/18
    猪肉馅放入料、酱油、盐、花椒粉、油搅拌成馅
  • 步骤 4/18
    将挤去水分的白菜放入肉馅中
  • 步骤 5/18
    搅拌均匀再放入适量的盐和鸡精
  • 步骤 6/18
    充分搅拌至上劲有粘性即可
  • 步骤 7/18
    馄饨皮和馅料准备好
  • 步骤 8/18
    取一馄饨皮放入馅料
  • 步骤 9/18
    先对折捏紧
  • 步骤 10/18
    再将两个角捏合在一直即成元宝馄饨
  • 步骤 11/18
    将馄饨全部包好
  • 步骤 12/18
    锅中放入清水，水开后下入馄饨
  • 步骤 13/18
    中火煮3分钟
  • 步骤 14/18
    汤中加入少许盐
  • 步骤 15/18
    再放入少许鸡精煮至馄饨成熟
  • 步骤 16/18
    碗中放入少许的虾皮
  • 步骤 17/18
    倒入少许香油
  • 步骤 18/18
    将馄饨盛入碗中即可享用啦
小贴士

菜切的细可以和肉很紧密的结合，形成丸形的馅料，喜欢吃肉的可以采取这种方式。

发布于 2020-10-30
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