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野菜肉馄饨
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饶香云队

这道煮馄饨的调料汁是老公调制的，说不上是哪里的吃法，我们家一直都是这么吃的，馄饨的鲜香加上汤料的鲜美，非常的好吃。

时间:10分钟内
食材
猪肉馅 200g
馄饨皮 300g
苋菜 200g
葱末 适量
姜末 适量
酱油 适量
黄酒 适量
白糖 适量
盐 适量
味精 适量
香油 适量
香菜 适量
榨菜 适量
紫菜 适量
白胡椒粉 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉剁成肉泥。
  • 步骤 2/14
    苋菜摘干净，洗好，飞水捞出攥干备用。
  • 步骤 3/14
    葱，姜切末，苋菜切成细粒。
  • 步骤 4/14
    肉馅中加入葱姜末，酱油，黄酒，糖，盐，味精，香油，搅打上劲。
  • 步骤 5/14
    拌好肉馅，把苋菜加入。
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    准备好搅拌好馅料和馄饨皮。
  • 步骤 8/14
    取一张馄饨皮把馅料放馄饨皮一侧两边留空隙。先卷起一折。
  • 步骤 9/14
    再卷一折，上面留点面皮的空隙,两边捏死。
  • 步骤 10/14
    有馅料底边的两个角捏在一起。
  • 步骤 11/14
    包好的馄饨整齐的码在盖帘上。
  • 步骤 12/14
    锅中做水烧开，下入馄饨，水开了点两次水，再开就煮好了。
  • 步骤 13/14
    碗中放调料，榨菜末，紫菜撕小片，生抽，盐，白胡椒粉，香葱末，鸡粉，香油。
  • 步骤 14/14
    馄饨煮好后，先把馄饨的水浇到碗中，冲开调料，再把馄饨放入，最后撒上香菜段，上桌享用。
小贴士

买的馄饨皮如果不好捏，就抹上点清水。

发布于 2019-12-18
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