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荠菜肉馄饨
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pedal秀美

今年春寒似乎长了些，这都过了清明节了还是这么冷，房间比外面还要冷些，晚上只好开空调取暖了。明天早餐准备吃馄饨，提前准备下了肉馅、荠菜和馄饨皮，早上包好全家能喝上一碗热呼呼的馄饨应该是多么的舒服呀。

时间:10-30分钟
食材
荠菜 400g
猪肉末 200g
馄饨皮 500g
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
大葱 适量
姜 适量
白胡椒粉 适量
虾皮 适量
紫菜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好馄饨皮、肉馅。
  • 步骤 2/15
    荠菜择洗干净。
  • 步骤 3/15
    焯水。
  • 步骤 4/15
    过凉。
  • 步骤 5/15
    攥干水分。
  • 步骤 6/15
    剁碎。
  • 步骤 7/15
    肉糜、荠菜碎放入大碗里加入葱、姜沫、生抽、香油、白胡椒粉调均。
  • 步骤 8/15
    包馅。
  • 步骤 9/15
    将馅放入馄饨皮，把皮折过来一下。
  • 步骤 10/15
    再折一下然后对折。
  • 步骤 11/15
    包好的馄饨生坯。
  • 步骤 12/15
    开锅下入馄饨，煮开后打一次凉水即可。
  • 步骤 13/15
    大碗里放好喜欢吃的配料如：紫菜、香菜、虾皮、少许盐、鸡精、香油。
  • 步骤 14/15
    热呼呼的馄饨盛上来喽。
  • 步骤 15/15
    喜欢辣的可以加点辣椒油。
小贴士

馄饨皮超市有卖，买回省事多了，不然自己和面擀皮也可以的，早先没有卖皮的就是自己动手擀皮儿的。

馄饨皮粘点水更容易包些。

荠菜剁碎再跟肉糜一起剁，这样馅更好包了。

发布于 2019-09-06
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