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酸汤牛肉馄饨
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定半暮未凉

四月份去西安玩儿了几天，在回坊那里吃到了酸汤水饺，当一大碗水饺被端上来的时候，先是被它的样子惊艳了一番，尝了一口水饺，味道特别鲜(¯﹃¯)回来以后自己山寨了一下，把饺子换成了馄饨，做了这个酸汤牛肉馄饨~

时间:10-30分钟
食材
牛肉馅 200g
韭菜 1小把
馄饨皮 300g
胡萝卜 半根
五香粉 3g
蚝油 2g
料酒 2ml
生姜 1小块
醋 3ml
芝麻油 2g
食盐 5g
酱油 4ml
大葱 1段
香菜 1小把
油泼辣子 3g
胡椒粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右。
  • 步骤 2/14
    准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱。
  • 步骤 3/14
    将其都切成末。
  • 步骤 4/14
    2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中。
  • 步骤 5/14
    搅拌均匀，馅料就做好了。
  • 步骤 6/14
    拿一张馄饨皮，放入馅料。
  • 步骤 7/14
    将馄饨包成自己喜欢的样子
  • 步骤 8/14
    锅中做水。
  • 步骤 9/14
    水开以后放入馄饨，大火煮熟。
  • 步骤 10/14
    煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中。
  • 步骤 11/14
    把煮好的馄饨连汤舀入碗中。
  • 步骤 12/14
    吃不完的馄饨可以冷冻起来，想吃的时候煮几个，很方便。
  • 步骤 13/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 14/14
    开吃啦~
小贴士

馅料可以换成自己任意喜欢的。

发布于 2020-10-30
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