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酸汤牛肉粉丝煲
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亦枫天屎的翅膀

这个季节最适合做的就是汤菜，既有菜又有汤，肉类、蔬菜都汇与一碗，保证了营养均衡；而且食材炖煮软烂，不会给肠胃造成负担。今天的节目里，厨神刘一帆就要给大家带来这样一道菜——酸汤牛肉粉丝煲。它不仅营养丰富，酸辣的风味还十分下饭。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 200g
番茄 1个
盐 半汤匙
葱 半根
姜片 5片
蒜片 6片
香菜 2根
粉丝 适量
豆芽菜 适量
白胡椒粉 半汤匙
白糖 半汤匙
生抽 3汤匙
香油 3汤匙
料酒 2汤匙
淀粉 2汤匙
色拉油 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉逆纹路切成片
  • 步骤 2/6
    在牛肉片上撒白胡椒粉半汤匙，白糖半汤匙，生抽3汤匙，香油2-3汤匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙，搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    姜切5-8片，蒜6-7瓣切片，香菜2-3根切碎，番茄1个切块，葱半根切斜刀
  • 步骤 4/6
    锅中加入1汤匙色拉油，开中火，姜和蒜下锅炒香，放番茄，炒至软烂
  • 步骤 5/6
    转大火，加少半锅水，盖锅盖焖煮，沸腾后加葱和大蒜，撒半勺盐
  • 步骤 6/6
    适量粉丝下锅，小火慢煮5分钟，牛肉一片片放入锅中，水沸腾后30秒关火，摆盘
小贴士

无

发布于 2019-12-13
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