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酸汤鲜肉馄饨
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墨衣过忘川丙

馄饨作为地方小吃，想必许多朋友都很喜欢。自己在家做也不难，买点馄饨皮就可以解决了。儿子大学没毕业时，周末回家晚上经常要看足球赛，晚上的宵夜基本上不是饺子就是馄饨了。貌似这馄饨他还吃不厌，重申数次，再三提醒，一定多加点黑胡椒粉~~吃过馄饨人应该知道，馄饨除了用猪油，再就是胡椒粉来提升风味了。别出心裁，偶尔我也会加点醋来改变一下口味，加上浓浓的胡椒粉，酸酸辣辣滴，好开胃~~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 400g
馄饨皮 500g
熟猪油 适量
火锅底料 适量
生抽 适量
姜汁醋 适量
紫菜 适量
虾皮 适量
香葱 适量
生姜 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    新鲜猪肉剁碎。
  • 步骤 2/15
    剁好的猪肉加入生姜末，加适量盐、胡椒粉拌好成馄饨馅料。
  • 步骤 3/15
    用买来的馄饨皮，逐个包好馄饨。
  • 步骤 4/15
    准备好紫菜、虾皮、葱花、火锅底料。
  • 步骤 5/15
    紫菜、虾皮分别放入碗中。
  • 步骤 6/15
    加入火锅底料。
  • 步骤 7/15
    加入姜汁醋。
  • 步骤 8/15
    淋入生抽。
  • 步骤 9/15
    加入熟猪油。
  • 步骤 10/15
    舀一勺热高汤备用。
  • 步骤 11/15
    锅中水开，下入馄饨。
  • 步骤 12/15
    煮至馄饨浮起。
  • 步骤 13/15
    煮好的馄饨捞起，倒入碗中，撒上葱花。
  • 步骤 14/15
    拌调料时，把胡椒给忘了，最后才想起加进去。
  • 步骤 15/15
    吃时将馄饨拌匀，酸辣好开胃。
小贴士

1、可以用自己喜欢的馅料包馄饨。

2、不喜欢猪油可以用其他食油代替。

3、个人觉得，吃馄饨胡椒绝不可少。

发布于 2020-05-07
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