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荠菜鲜肉馄饨
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多萝西马啄夭

荠菜鲜肉馄饨,早晨来一碗,全身舒坦

时间:10-30分钟
食材
荠菜 250克
鲜肉 120克
馄饨皮 150克(24张)
少量
黄豆酱 少量
花生油 3勺
鸡精 少量
味极鲜 适量
陈醋 适量
虾皮 适量
少量
少量
大蒜叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    买好食材。 混沌皮,肉馅(五花肉馅),荠菜。 我买的肉馅和荠菜,包成大馄饨,这次做了24个。 其实,女生一个人吃的话,差不多十几个就够了。
  • 步骤 2/16
    肉馅里面,加盐,花生油,把肉馅入一下味。
  • 步骤 3/16
    荠菜择好,洗净, 放到烧开的水里烫一下,颜色变了就把菜捞出来。
  • 步骤 4/16
    把菜捞出来,把水挤干。
  • 步骤 5/16
    把荠菜剁成末。
  • 步骤 6/16
    取适量的葱和姜,分别剁成末。
  • 步骤 7/16
    把肉馅,荠菜末,葱姜末加入同一个大碗里,加入适量的盐,鸡精。
  • 步骤 8/16
    我喜欢在饺子馅,馄饨馅里面加上一点黄豆酱, 可以使味道更加鲜美,浓郁。
  • 步骤 9/16
    只要加一点,在拌匀馅料的过程中, 就可以勾引馋虫了。
  • 步骤 10/16
    馅料准备好, 开始包馄饨。
  • 步骤 11/16
    这些馅料,最终包了24个大馄饨。
  • 步骤 12/16
    水烧开,把馄饨加进去,把馄饨煮熟。
  • 步骤 13/16
    馄饨汤的制作。 青蒜叶,虾皮,芝麻油,盐,味极鲜,陈醋,加入煮完馄饨的汤。 一碗鲜美的汤就做好了。
  • 步骤 14/16
    把馄饨和汤盛到一个大碗里。
  • 步骤 15/16
    可以开动了。
  • 步骤 16/16
    咬一口,仿佛尝到了春天的味道。
小贴士

买了250克的荠菜,择好菜,然后用开水烫过,挤完水后,净重130克。

如果要多做的话,菜的量要适当的增加。

发布于 2020-10-28
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