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荠菜鲜虾馄饨
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春日尝鲜——
春天是万物复苏,品尝各种野菜的大好时节。
荠菜比一般的蔬菜来得更鲜,做馅包成馄饨,十分美味。
食材
荠菜
250克
新鲜海虾
200克
猪肉馅
250克
市售馄饨皮
350克
蛋清
1个
生姜末
适量
料酒
适量
麻油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
海虾去头去壳剔除肠线,剁碎和猪肉馅(我的猪肉馅中事先加了姜末)混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用
步骤 2/4
荠菜去根摘去老叶,洗净沥干水分,剁细撒点盐腌一下,挤出水分,加入虾肉馅内,根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料
步骤 3/4
取一张馄饨皮放适量馅料,包起,两头沾水捏紧即可
步骤 4/4
准备紫菜虾皮的汤头,将煮好的馄饨盛入~
发布于 2018-08-28
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