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上汤鲜虾馄饨面
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夕纤诺香妔

儿子很喜欢吃面，炸酱面，打卤面，热汤面，炒面，只要是和面条有关的东西他都爱吃，如果周末只有我们两个人在家，煮碗面就能把他打发了，星期天中午依然是做的面，有面有虾还有馄饨，放了几颗菠菜，用现成的盒装清鸡上汤做的{上汤鲜虾馄饨面}，还别说，鲜美的很呢，只放了一点胡椒粉，一点葱末，原汁原味的清鸡上汤，儿子特喜欢吃！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 400g
馄饨皮 500g
盐 适量
蚝油 适量
一品鲜酱油 适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 少许
细香葱 少许
姜 适量
香油 少许
黄酒 适量
玉米油 适量
鸡精 少许
清鸡上汤 1盒
菠菜 适量
河虾 适量
胡萝卜 适量
鲜面条 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好馄饨原料，胡萝卜洗净擦成细丝，生姜洗净去皮切末，大葱去皮洗净切末；
  • 步骤 2/18
    肉末胡萝卜放入大碗中，加入盐，胡椒粉，鸡精，一品鲜酱油，蚝油，蒸鱼豉油，黄酒，生姜末，大葱末，玉米油，香油；
  • 步骤 3/18
    搅拌均匀，肉馅就好了；
  • 步骤 4/18
    取一馄饨皮放入适量馅；
  • 步骤 5/18
    两角对折；
  • 步骤 6/18
    再把平行的两个角往中间对齐（如图6）
  • 步骤 7/18
    再把下面一角抹点水，两角捏在一起，馄饨就包好了（文字复述不清楚就看图吧）；
  • 步骤 8/18
    包完所有的馄饨；
  • 步骤 9/18
    把馄饨面的原料准备好；
  • 步骤 10/18
    锅中放适量水烧开；
  • 步骤 11/18
    放入鸡汁上汤煮开；
  • 步骤 12/18
    另取一锅把面条煮八成熟，捞起放入鸡汁上汤锅中；
  • 步骤 13/18
    馄饨煮熟；
  • 步骤 14/18
    捞起放入鸡汁锅中；
  • 步骤 15/18
    把河虾放入锅中；
  • 步骤 16/18
    菠菜洗净焯水，放入鸡汁锅中；
  • 步骤 17/18
    锅开后，放入胡椒粉，香葱碎搅匀，关火；
  • 步骤 18/18
    盛出即可享用了。
小贴士

1、馄饨可以提前包好，放冰箱冷冻，随吃随取；

2、菠菜焯水可以去掉草酸，如果嫌麻烦也可以不焯水。

发布于 2019-08-22
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