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沙茶牛肉馄饨
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链止履谭茁

今天早上我去市场买菜，看到了馄炖皮，想着好久好久没有做馄饨吃了，细数摸约有5年有余了，那今天就买些馄炖皮来做些牛肉馅料的馄饨来吃吧。于是我买了2块钱的馄炖皮和金针菇，10块钱的牛肉，不用钱的牛肉高汤，还有1块钱的生菜，这些材料用来做馄炖汤刚刚好。

差不多午餐时间到了，弟媳打电话过来，她约我们中午出去吃午餐，我却返约他们中午过来给我请吃午餐，我跟他们说馄炖我要包好了哦，过来吃刚刚好，并且2块钱的馄炖皮有56张，5个人吃是完全足够的，而且自己包的馄炖个儿比外面卖的或馆子里吃的要大得多。结果他们来了不仅说很好吃，还吃得很饱很饱呢！

时间:10-30分钟
食材
面粉（做面用） 500克
纯净水（做面用） 适量
猪大骨（汤用） 一根
牛肉 500克
胡萝卜 一根
番茄 一个
葱 适量
盐 适量
料酒 20克
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    牛肉放入搅拌机中加入薯粉和1勺沙茶酱
  • 步骤 3/9
    再用搅拌机搅拌成泥酱
  • 步骤 4/9
    然后加入洗净切碎的金针菇和香菜末
  • 步骤 5/9
    再勺入1匙沙茶酱搅
  • 步骤 6/9
    充分搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    然后取一张馄炖皮勺入一点牛肉馅
  • 步骤 8/9
    随便捏紧实就可以了，无需顾忌什么形状
  • 步骤 9/9
    锅里倒入买牛肉配送的牛肉高汤
小贴士

1、沙茶酱本身就咸香和有油质，所以在调配牛肉馅料的时候无需加任何调料和油

2、如果没有牛肉高汤可以用清水煮开再加入馄炖煮，牛肉高汤本身有点咸味，所以不用再加盐了

发布于 2019-02-19
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