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干煸孜然菜花
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秋风的记忆冬桃

菜花指油菜所开的黄色花； 属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

时间:10-30分钟
食材
菜花 350g
猪肉 100g
青椒 30g
油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
花椒 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
树椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    菜花洗净掰成小朵
  • 步骤 2/6
    有开水焯一下捞出
  • 步骤 3/6
    青椒洗净切丝;葱,姜切末
  • 步骤 4/6
    锅内油热后下入葱姜、树椒、花椒粒煸香
  • 步骤 5/6
    放猪肉煸炒变色后放生抽炒到肉快熟时
  • 步骤 6/6
    把菜花倒入煸炒，接着放孜然粉炒出香味后放盐，出锅前放青辣椒丝即可。
小贴士

做菜的过程中一点水也不要加哟!不停的煸炒就对了

发布于 2023-05-15
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