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干煸有机菜花
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缠绕monopoly

自己种的有机菜花，用五花肉干煸，是最有味儿的。

时间:10分钟内
食材
菜花 200g
五花肉 150g
花生油 2匙
五香粉 适量
料酒 1匙
味精 适量
味极鲜酱油 1匙
葱 1颗
姜 1块
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：有机菜花，五花肉，葱，姜。
  • 步骤 2/9
    菜花掰开，清洗干净。
  • 步骤 3/9
    五花肉切片，葱，姜切丝。
  • 步骤 4/9
    炒锅中放入油，烧热放入葱姜丝炝锅出味。
  • 步骤 5/9
    放入五花肉煸炒出油。
  • 步骤 6/9
    放入生抽，五香粉，料酒，味极鲜酱油中小火炒出香味。
  • 步骤 7/9
    放入菜花煸炒均匀。
  • 步骤 8/9
    煸炒的过程中，菜花如果水分收干，就沿着锅边淋入2汤匙清水。
  • 步骤 9/9
    炒制菜花入味段生就可以出锅了。
小贴士

五花肉煸炒出油之后放入香料，中途炒制的过程，如果水分很干，五花肉粘底，就淋入两汤匙清水，不要翻动菜花，还是中火煸炒，最后炒至断生就行了。

炒制的过程，尽量让五花肉翻在上面，不然容易把肉炒干。

发布于 2019-09-25
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