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干煸有机菜花
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绿豆crash

小时候去就不喜欢吃菜花，是因为菜花没有什么味道还软绵绵的。我不爱吃，所以我也不做，弄得家人也不喜欢。。。。后来有个朋友告诉我一个使菜花更加脆爽的小窍门，就是在菜花焯水后马上捞入冷水中冲凉后沥干水分在进行炒至，这样菜花就会很脆爽了。这招很灵哟，，，现在我和家人都特别喜欢吃菜花了。最近偏爱有机菜花，价格贵了点，但是口感不错。有机菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。有机菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

时间:10分钟内
食材
有机菜花 300g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
辣椒 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/10
    五花肉切成薄片。
  • 步骤 3/10
    菜花洗净掰成小朵。
  • 步骤 4/10
    锅中注入水，烧开，将菜花焯水。
  • 步骤 5/10
    焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉。
  • 步骤 6/10
    另起锅，注入油，爆香八角 辣椒 和葱姜碎。
  • 步骤 7/10
    倒入五花肉，小火煸炒至肉片透明。
  • 步骤 8/10
    烹入料酒，加入酱油 糖继续煸炒。
  • 步骤 9/10
    倒入焯水的菜花。煸炒均匀。
  • 步骤 10/10
    加入盐 鸡精调味即可。
小贴士

没有有机菜花也可用普通菜花代替，但是口感不如有机菜花爽脆。

发布于 2019-07-03
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