首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
川菜芋儿烧鸡
2.3万 热度
134 收藏
思逸
关注
芋儿烧鸡是一道家常川菜,采用烧煮的烹饪工艺使鸡肉细嫩滑润、芋头香糯回甜,吃了就会爱上这个味道。
食材
芋头
400.0克
鸡肉
400.0克
菜油
150.0毫升
老抽酱油
10.0毫升
大葱
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜
3.0瓣
郫县豆瓣
30.0克
香叶
4.0片
八角
2.0克
桂皮
1.0条
干辣椒
4.0只
盐
适量
鸡精
适量
香菜
适量
花椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
芋头去皮洗净滚刀切块
步骤 2/13
鸡肉洗净剁成小块
步骤 3/13
大葱、姜片、料酒、少盐,腌制鸡肉20分钟
步骤 4/13
准备好所有香料
步骤 5/13
锅内倒油烧烫,下芋头炸一下捞出
步骤 6/13
热油下葱姜蒜爆香,再加入郫县豆瓣炒料
步骤 7/13
倒入鸡肉翻炒,加老抽
步骤 8/13
加入其他所有香料翻炒片刻
步骤 9/13
有香味了就往锅里加清水淹过鸡肉
步骤 10/13
大火烧开后转小火焖煮50分钟
步骤 11/13
倒入微炸过的芋头烧煮
步骤 12/13
芋头熟软以后大火收汁,放鸡精调味起锅
步骤 13/13
最后撒上少许小葱和香菜即可
小贴士
因为腌制鸡肉的时候加过盐,所以在焖煮过程中可以不放或少放盐,尽量根据自己口味调整。
发布于 2023-06-13
256
相关菜谱
芋儿烧鸡
愉快
7.2万 热度
842 收藏
芋儿烧鸡
唐僧summary
8.5万 热度
89 收藏
芋儿烧鸡
lxacc-
9.6万 热度
847 收藏
芋儿烧鸡
拙脊斜硕踪
9.7万 热度
778 收藏
芋儿烧鸡
volunteer唯美
10.4万 热度
845 收藏
芋儿烧鸡
桌茁偾臼霸_
9.7万 热度
10 收藏
芋儿烧鸡
小蝌蚪
2.9万 热度
187 收藏
芋头烧鸡~教你做快手菜
惊慌hoe
9.7万 热度
50 收藏
芋头烧鸡
彼乐改医廖
13.5万 热度
715 收藏
芋头烧鸡
帅了个Jing_
2.2万 热度
174 收藏
黄花菜面筋烧鸡爪
tangle清瘦
6.7万 热度
98 收藏
芋头烧鸡块
金簰萌帝务
9.8万 热度
744 收藏
川菜:芋儿鸡中的战斗鸡
痛苦panic
9.4万 热度
58 收藏
芋儿蒸鸡
智障小哥_
2.4万 热度
122 收藏
芋头烧鸡块
绮春树
7.5万 热度
127 收藏
芋儿烧肉
morality过去
4.6万 热度
142 收藏
【川菜】口水鸡白斩鸡
降孟拖臼堪
10.3万 热度
170 收藏
芋头烧鸡块
眼睛忘充电燕
6.7万 热度
744 收藏
芋头烧鸡
美少女阿蚕guo
6.8万 热度
75 收藏
川味椒麻烧鸡公
俊逸
1.4万 热度
129 收藏
写评论