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川菜:芋儿鸡中的战斗鸡
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川菜芋儿烧鸡,粑糯的芋儿,嫩滑的鸡肉,加上地道的重庆红99火锅底料,不信?!自己来品尝!
时间:10-30分钟
食材
鸡翅
3个
红99火锅底料
100g
剥皮芋头
1.5斤
烹饪步骤
步骤 1/9
鸡翅剁小后分别加姜片、料酒、胡椒,适量盐码味10分钟;
步骤 2/9
赶紧趁鸡翅在码味时,芋儿放水中煮沸后捞起;时间搭配好,干活不累吆!
步骤 3/9
锅中倒油热后,放入鸡翅翻炒;
步骤 4/9
鸡肉翻烧均匀后,放100g红99火锅底料入锅化开;
步骤 5/9
直至火锅底料彻底化开,加入提前熬制的排骨汤,不想高逼格清水也行啦…
步骤 6/9
汤水刚好淹没鸡翅就可以了哈,吱吱吱滋滋滋~ ~香气逼人熬;
步骤 7/9
倒入沥干水份的芋儿,中小火炖,频繁翻炒,以防糊锅;
步骤 8/9
粑粑糯糯的芋儿口感最赞啦~判断芋儿是否够粑糯用锅铲直接划破判断
步骤 9/9
最后洒上葱花即可出锅,DUANG!!
小贴士
芋儿烧鸡不咸不淡味道正
鸡翅码味的时候盐要少放
因为底料的盐味够足的了
发布于 2019-01-11
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