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芋儿鸡
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最初的模样班

重庆的美食慢慢被大家熟知，除了火锅小面，其实还有很多。今天就为芋儿鸡 打call！

芋头非常耙软，鸡肉更是麻辣有味。一边辣得舌尖跳跃，一边直呼过瘾！大概就是重庆美食的意义了！

当然，这道菜在家也可以做出来。最好是用现杀的活鸡来做，肉质更新鲜紧实，用不完的鸡肉也可冷冻保存。吃剩下的汤汁煮面或者下点小菜都是非常棒的，别浪费！

食材
鸡 半只
芋头 适量
灯笼椒 适量
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
泡姜 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
各种香料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    夏天记得放在冰箱里腌制哦
  • 步骤 2/11
    用保鲜袋套在手上削芋头比较好，不然一中招手会痒很久
  • 步骤 3/11
    基本上都是家里常备的佐料，泡椒和泡姜是我们自己泡的
  • 步骤 4/11
    勿炒太久
  • 步骤 5/11
    外焦里软，特别棒！
  • 步骤 6/11
    依口味放辣椒～
  • 步骤 7/11
    家用小勺
  • 步骤 8/11
    咕噜咕噜
  • 步骤 9/11
    依然小火
  • 步骤 10/11
    啊～～
  • 步骤 11/11
    芋头和鸡也是平分秋色～
小贴士

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@晨安食光

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发布于 2018-10-19
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