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松针芋儿鸡
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郜耘志腻

芋儿烧鸡肉,家常做法,芋头软糯,鸡肉香辣嫩滑好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
芋儿 250g
松针 适量
剁椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    松针修剪去枝节，只留针须，用淡盐水浸泡后洗净
  • 步骤 2/9
    鸡腿剁成小块
  • 步骤 3/9
    芋头去皮放盐水里清洗
  • 步骤 4/9
    切成薄片
  • 步骤 5/9
    取一竹蒸笼，底部铺上新鲜的松针
  • 步骤 6/9
    接着把切好的芋头摆在松针上
  • 步骤 7/9
    摆上切好的鸡腿肉
  • 步骤 8/9
    最后铺一层剁椒，因为剁椒本身有盐味，在蒸的过程中，盐味会慢慢的渗透到鸡肉和芋头上，所以不用再额外加盐。
  • 步骤 9/9
    分层摆好后，上锅大火烧开锅后，转中火蒸二十分钟左右，芋头熟透就可以出笼了，上桌前撒上葱丝增加香味。
小贴士

头软糯 鸡腿细嫩，夹杂着松针特有的芬香，吃一口，又有剁椒淡淡的鲜辣，不得不说，这是一道很有层次感的下饭好菜。

发布于 2019-12-23
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