Name: 红烧菜头
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 菜头 250g; 肉油 50g; 盐 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 花椒 适量; 葱 适量; 味精 适量

红烧菜头

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小蔡一碟宁攲自

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常食菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功益，古代西方人对它推崇备至，有“天赐的良药”、“穷人的医生”之称誉。菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

时间:10-30分钟

食材

菜头 250g

肉油 50g

盐适量

姜适量

蒜适量