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红烧菜头
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小蔡一碟宁攲自

常食菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功益,古代西方人对它推崇备至,有“天赐的良药”、“穷人的医生”之称誉。 菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

时间:10-30分钟
食材
菜头 250g
肉油 50g
适量
适量
适量
花椒 适量
适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    锅中起肉油,加入姜蒜,花椒,盐
  • 步骤 3/7
    加入菜头翻炒
  • 步骤 4/7
    加水烧软
  • 步骤 5/7
    加葱,味精
  • 步骤 6/7
    炒匀关火
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

大火快炒,中小火烧至

发布于 2022-05-03
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