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红烧芋头
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地厚terrify

周日的下午，买来了一个大芋头，又加了一些五花肉，做了一盘红烧芋头。五花肉的醇香与芋头的软糯融为一体，营养更加丰富。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
芋头 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
小葱 1根
姜 4片
大蒜 5瓣
八角 2个
朝天椒 3 个
香叶 2片
花椒 10粒
茴香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备切好的所有的原料
  • 步骤 2/10
    将五花肉用清水洗干净后沥干水分
  • 步骤 3/10
    放入开水中焯一下，去除血水
  • 步骤 4/10
    然后捞出控干水分
  • 步骤 5/10
    锅中放入适量的油和八角、花椒、香叶、茴香、朝天椒，煸出香味
  • 步骤 6/10
    在放入葱段、姜片和蒜瓣煸出香味
  • 步骤 7/10
    放入炒好的五花肉翻炒
  • 步骤 8/10
    放入生抽和老抽继续翻炒，炒至五花肉上色
  • 步骤 9/10
    放入芋头翻炒至软，添加适量的高汤，（没有高汤，清水也可）大火烧开后，转中小火炖至熟烂即可。（大约30分钟）
  • 步骤 10/10
    盛盘即可食用。
小贴士

1、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食。

2、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。

3、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。

发布于 2019-11-08
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