白菜烧芋头算是很传统的川菜,味道很好吃的,昨天稍微改良了下就做了这个娃娃菜烧芋头。这道娃娃菜烧芋头端上桌,卖相不会立即吸引眼球,小芋头看起来“灰头土脸”,没有白中带紫的粉嫩,娃娃菜也是只是普通娃娃菜,没有白玉般的光泽。两者放在一起炒成一碟,芡汁看起来还糊糊的,实在是“土”到了极点的家常菜。但别看这菜不漂亮,吃一块入嘴你就会发现,芋头的天然芋香味很浓,而且非常滑糯,入口即化,再加上白菜的清甜竟十分清新,令长期在日常油腻菜肴肆虐下的肠胃得以舒缓。
再试一口小白菜,发现小白菜也因为吸收了芋头的香味,粘上粘稠的芡汁而变得滋味更加醇浓,增添了一丝滑滑的感觉。
芋头要买那种能烧的很软的口感才好