jxcaipu logo
香甜软糯红烧芋头
7.7万 热度 55 收藏
多萝西马啄夭

眼下正是吃芋头的好时节，买来一些蒸熟沾白糖吃很美味，剩下一些做个红烧芋头，鲜甜的口感，软糯糯的，很暖很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
芋头 200克
白糖 15g
酱油 一勺
老抽 少量
盐 适量
香菜碎 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块
  • 步骤 2/9
    锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出
  • 步骤 3/9
    起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色
  • 步骤 4/9
    将芋头加入，翻炒均匀
  • 步骤 5/9
    加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀
  • 步骤 6/9
    向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透
  • 步骤 7/9
    汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火
  • 步骤 8/9
    最后撒上香菜碎，拌匀出锅
  • 步骤 9/9
    香甜可口
小贴士

芋头是用的那种大的芋头，是哪儿产的我也不太清楚哟；选用的荷美尔经典美式培根，是因为它肥瘦相间，夹在芋头片中间，能使油脂和咸味更好地渗透到芋头中；蒸好的芋头非常的糯，如果喜欢略硬些的口感，可以缩短5分钟的蒸制时间；表面撒些香葱或者青蒜味，可以给整个菜肴增加一丝颜色，同时也增加些许味道。

发布于 2018-10-26
207
相关菜谱
写评论