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红烧鸭块
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一灯大师

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

食材
半片鸭 1片
油 适量
盐 适量
八角 2个
桂皮 3小段
香叶 3片
肉蔻 半个
香葱 几根
生姜 2块
老抽 适量
生抽 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备半片鸭一片
  • 步骤 2/8
    准备香料
  • 步骤 3/8
    半片鸭剁块状
  • 步骤 4/8
    鸭块绰水
  • 步骤 5/8
    炒锅加热倒入油加入香料爆香
  • 步骤 6/8
    加入鸭块所有调料翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    倒入两碗水大火烧天
  • 步骤 8/8
    小火收干汤汁加些鸡精调味即可出锅了
小贴士

加水尽量加开水。

发布于 2024-12-21
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