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红烧鸭块
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一朝风月英逸

老公的生日菜肴之一！买鸭腿的时候只买了两只，导致老公说我买什么东西都是抠抠搜搜的，让我以后别再这样了，真的很讨厌！碍于是他的生日，所以我一句也不顶，生日他最大！

时间:10分钟内
食材
鸭腿 2个
姜 适量
蒜 适量
大葱 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭腿两个，斩成小块儿
  • 步骤 2/10
    凉水下锅焯一下，冲洗干净备用
  • 步骤 3/10
    热锅冷油下入冰糖炒糖色
  • 步骤 4/10
    待变至焦糖色时下入鸭块儿
  • 步骤 5/10
    倒入适量老抽、料酒翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    倒入适量水
  • 步骤 7/10
    待水开后转至小火，盖上盖子闷煮
  • 步骤 8/10
    汤汁慢慢变得浓稠
  • 步骤 9/10
    下入蒜片、葱段，开大火翻炒均匀即可
  • 步骤 10/10
    出锅内后的鸭块儿！
小贴士

焯鸭块儿时候，是冷水下锅，锅里放入姜、八角、桂皮、花椒粒。

发布于 2019-08-13
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