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红烧肉
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红烧肉最好选用五花肉,肥瘦相间那种肉来做,但我儿子不吃肥肉,一点点肥也不吃,所以我选用前腿来做红烧肉

食材
猪肉 600g
八角 3粒
姜 20g
冰糖 20g
酱油 10g
料酒 10g
蚝油 10g
十三香 10g
食用油 10g
盐 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉切成麻将块大小
  • 步骤 2/9
    放入料酒,酱油,十三香腌两小时
  • 步骤 3/9
    准备八角和姜片
  • 步骤 4/9
    热锅,放入油,放入八角和姜片
  • 步骤 5/9
    放入肉
  • 步骤 6/9
    放入蚝油,料酒,来回煸炒
  • 步骤 7/9
    放入水,放入十三香,搅均匀,加盖,大火烧开转中火
  • 步骤 8/9
    快收汁时放入冰糖与盐,搅均匀,直到冰糖溶化,关火
  • 步骤 9/9
    很香
小贴士

1肉切麻将块,提前两个小时腌入味2多放些水,肉会更软3冰糖同盐在出锅前放4冰糖按个人口味加

发布于 2024-01-12
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