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腐竹红烧肉
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狙量谜队临

我们家有两个食肉控，红烧肉也是他们的最爱，腐竹红烧肉，腐竹能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而腐竹又浸透了浓郁的肉香，吃起来更加美味。

食材
五花肉 500g
腐竹 100g
姜 10g
八角 5g
料酒 适量
酱油 适量
白糖 2勺
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备的食材：五花肉，腐竹，姜，八角。
  • 步骤 2/11
    4.腐竹提前用温水泡发。
  • 步骤 3/11
    五花肉切成块状。姜切片。
  • 步骤 4/11
    热锅内放油。
  • 步骤 5/11
    下姜片，八角爆香。
  • 步骤 6/11
    放五花肉煸炒一下。炒至肉变白。
  • 步骤 7/11
    放料酒，酱油翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    加水，要没过肉。
  • 步骤 9/11
    大火烧开。转小火焖20分钟.
  • 步骤 10/11
    加入腐竹，白糖，再焖10分钟。
  • 步骤 11/11
    加盐，味精调味，翻炒均匀，收汁即可。
小贴士

红烧肉食材最好选用五花肉，炖出的红烧肉不会柴。且肥而不腻、酥而不碎。

发布于 2022-10-31
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