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粽香腐乳红烧肉
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heater筷子

红烧肉的烹饪方法多种多样，很喜欢用红腐乳烧红烧肉，腐乳被人们称为中国人的芝士，这次我加入了粽叶和干香菇一起烹制，烹制过程满屋飘香哦。味道就更不用说了。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
红腐乳 适量
料酒 适量
生姜 适量
八角 适量
大蒜 适量
粽叶 适量
白糖 适量
干香菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    五花肉泡去血水后洗沥干水分
  • 步骤 2/15
    红腐乳压碎后加入适量清水调成腐乳汁
  • 步骤 3/15
    准备调料
  • 步骤 4/15
    粽叶也用剪刀剪段
  • 步骤 5/15
    干香菇泡发洗净
  • 步骤 6/15
    冷水下锅五花肉绰水后捞起洗净
  • 步骤 7/15
    锅内加底油，油温5分热加入调料爆香
  • 步骤 8/15
    加入五花肉煸炒至全部变微黄喉加入料酒
  • 步骤 9/15
    加入适量盐
  • 步骤 10/15
    倒入腐乳汁
  • 步骤 11/15
    加入粽叶，水就利用泡发香菇的适量加入。
  • 步骤 12/15
    加入一点老抽提色
  • 步骤 13/15
    煸炒均匀后盖上大火烧开2分钟后转小火烧至猪肉皮熟软。
  • 步骤 14/15
    之后转大火加入适量白糖收成浓汁后熄火。
  • 步骤 15/15
    上桌
小贴士

烧至过程根据自己的喜欢口味掌握时间，但是一定要经过小火慢慢焖熟才入味。

发布于 2019-08-28
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