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玫瑰腐乳红烧肉
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殷素素outlet
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时间:1-2小时
食材
五花肉 500克
六月鲜酱油 适量
玫瑰腐乳 半瓶
老姜 一块
冰糖 一小把
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将冰糖敲碎，备用。五花肉泡水，中途去血水两次。
  • 步骤 2/7
    锅入少许油，放入五花肉炒，直到把油逼出来。
  • 步骤 3/7
    五花肉煎至两面微焦的状态，盛出备用。锅留底油，放入冰糖炒融化，直到变成焦糖色。
  • 步骤 4/7
    炒糖色：将五花肉放入锅内，翻炒，加入一些六月鲜，直到五花肉炒至完全上色。
  • 步骤 5/7
    将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中，记得腐乳的汁水也要多加一些，会有酒香味，特别好吃。
  • 步骤 6/7
    当腐乳炒到裹满肉身，加入一碗水煮，先大火10分钟，后小火一个小时。
  • 步骤 7/7
    最后汤快收干的时候，再开大火煮，收汁，整个肉都裹满玫瑰色的腐乳就大功告成了。
小贴士

腐乳是经微生物发酵后的大豆制品，营养丰富，易于消化，，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。

发布于 2018-06-29
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