福寿鱼,就是我们常见的罗非鱼!
这鱼泥土味稍重些,清蒸不怎么好吃,最好莫过于红烧了!加上蒜蓉豆豉,就是很有风味的菜了!
煎鱼时锅要热,怕沾锅也可以在鱼身上抹上生粉,这样可以避免鱼皮破掉;
放上味汁后要立即盖上盖子,以免味道跑掉,味道会差很多~!