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豆豉烧红衫鱼
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suit柔美

超市红衫鱼做特价,1元钱1条呢,买几条回家洗净冷冻起来,想吃的时候随时取出,适合咱这要上班,没时间买菜的主哈。正好昨天看一电视美食节目,主持人做的豆豉烧排骨,家里没有排骨了,就烧红衫鱼吧,整个菜肴做出来的口感是咸鲜味,豉香浓郁,美味又下饭,几条鱼就一顿了,好吃还不贵,是不是很会过日子啊,嘻嘻~

时间:10分钟内
食材
红衫鱼 4条
适量
适量
适量
豆豉 20g
小葱 20g
姜丝 10g
干辣椒 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    豆豉洗净。
  • 步骤 2/15
    剁成碎末。
  • 步骤 3/15
    放入碗中,加入少许白糖。
  • 步骤 4/15
    倒点食用油拌匀。
  • 步骤 5/15
    看油封住了。
  • 步骤 6/15
    蒸锅水开后,放入蒸锅蒸制5分钟即可。
  • 步骤 7/15
    这个空档把红衫鱼洗净。
  • 步骤 8/15
    均匀地抹上少许盐,让它有个底味,不用太多了哦。
  • 步骤 9/15
    锅烧热些,放入食用油,把鱼放入煎香。
  • 步骤 10/15
    一面煎挺后,翻面继续煎。
  • 步骤 11/15
    这时准备好其他小料。
  • 步骤 12/15
    当锅内的鱼明显煎的金黄时,把干辣椒段放入爆香。
  • 步骤 13/15
    然后放入姜丝与豆豉酱。
  • 步骤 14/15
    最后把小葱段也放入锅内。
  • 步骤 15/15
    轻轻颠颠锅,让豆豉酱均匀地裹在鱼身上即可出锅啦~
小贴士

豆豉剁碎后,加些白糖中和咸度,再放点油封住豉香味,这样做出来的豆豉酱,酱香浓郁,多做些,想做豉香菜肴时,随时取出就可以用了,多好呀。

发布于 2022-05-06
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