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豉香红衫鱼
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是皮仔呐

晚上LG说不回家吃饭，一个人怎么弄呢，索性连市场也不去了，直接回了家，翻翻冰箱，还有两条红衫鱼，呃，就吃它，用些豆豉，再少放一点辣椒提味，放入锅内一烧，一盘滋味无比的豉香红烧鱼就火热出炉了，其实一个人的晚餐也可以很美滋滋的。

时间:10分钟内
食材
红衫鱼 2条
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 少许
红椒 1根
葱 25g
豆豉 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红衫鱼两条，把它劏洗干净。
  • 步骤 2/11
    抹干水份，然后里面都抹上少许的盐，使之进味。
  • 步骤 3/11
    把小葱切段，青红椒切小粒，姜切片，蒜子切片，豆豉用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉。
  • 步骤 4/11
    热锅热油，把鱼放入锅内煎制。
  • 步骤 5/11
    一面煎至金黄色，翻面再煎。
  • 步骤 6/11
    两面都煎成金黄色时，放入蒜片与姜片爆香。
  • 步骤 7/11
    然后把豆豉也放入爆出香味。
  • 步骤 8/11
    接着放入适量的清水，再把青红椒也放入一起烧制。
  • 步骤 9/11
    加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。
  • 步骤 10/11
    烧至汁浓，放入葱段，可以出锅。
  • 步骤 11/11
    装入盘中，开吃吧~
小贴士

煎鱼的时候，锅要热，油温要稍高，鱼放入锅内后，不要急着翻动，煎了一会，可以轻轻地晃动锅子，里面的鱼能轻松转动了，再翻面就不会破皮了哦。

发布于 2023-11-12
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