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豉香红衫鱼
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是皮仔呐

晚上LG说不回家吃饭,一个人怎么弄呢,索性连市场也不去了,直接回了家,翻翻冰箱,还有两条红衫鱼,呃,就吃它,用些豆豉,再少放一点辣椒提味,放入锅内一烧,一盘滋味无比的豉香红烧鱼就火热出炉了,其实一个人的晚餐也可以很美滋滋的。

时间:10分钟内
食材
红衫鱼 2条
适量
适量
适量
味极鲜 适量
蚝油 少许
红椒 1根
25g
豆豉 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红衫鱼两条,把它劏洗干净。
  • 步骤 2/11
    抹干水份,然后里面都抹上少许的盐,使之进味。
  • 步骤 3/11
    把小葱切段,青红椒切小粒,姜切片,蒜子切片,豆豉用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉。
  • 步骤 4/11
    热锅热油,把鱼放入锅内煎制。
  • 步骤 5/11
    一面煎至金黄色,翻面再煎。
  • 步骤 6/11
    两面都煎成金黄色时,放入蒜片与姜片爆香。
  • 步骤 7/11
    然后把豆豉也放入爆出香味。
  • 步骤 8/11
    接着放入适量的清水,再把青红椒也放入一起烧制。
  • 步骤 9/11
    加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油调味。
  • 步骤 10/11
    烧至汁浓,放入葱段,可以出锅。
  • 步骤 11/11
    装入盘中,开吃吧~
小贴士

煎鱼的时候,锅要热,油温要稍高,鱼放入锅内后,不要急着翻动,煎了一会,可以轻轻地晃动锅子,里面的鱼能轻松转动了,再翻面就不会破皮了哦。

发布于 2023-11-12
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