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香煎红衫鱼
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单歌满长安

家人比较爱吃鱼，特别是海鱼，今天没太多时间做菜，正好冰箱有两条红衫鱼，就来个香煎红衫鱼吧。红衫鱼也叫金线鱼、红三鱼，鱼肉丰厚，食用价值甚高。

时间:10-30分钟
食材
红衫鱼 2条
盐 2勺
食用油 30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鱼洗尽切几条横口，然后撒上盐腌制20分钟
  • 步骤 2/4
    锅内倒入热油，大火加热至八成热(油冒烟）
  • 步骤 3/4
    鱼下锅煎约一分钟后翻至另一面，保持大火再煎一分钟再翻面换中火慢煎
  • 步骤 4/4
    中火反复翻动几次煎至两面金黄就可出锅了
小贴士

1、煎着吃的鱼不用选太大的，这样比较容易入味；2、煎鱼的油温高一点这样不容易粘锅

发布于 2019-01-15
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