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红烧福寿鱼
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我大脸我自豪

汁非常浓稠的红烧福寿鱼，加入蚝油满满焖，味道非常香，这也是妈妈自己独特的做法。

食材
福寿鱼 1条
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
葱花 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼去鳞，表面切几刀，适量盐涂抹，腌一段时间。加入适量油，小火煎鱼。
  • 步骤 2/5
    两面煎到如图所示，即肉煎开、变色，加入姜片、生抽和水，稍微焖一下。
  • 步骤 3/5
    两面撒蚝油，继续焖。
  • 步骤 4/5
    收汁，出锅前加入生粉水，煮一分钟出锅。
  • 步骤 5/5
    撒葱花。
小贴士

给鱼抹盐要足够量，不然味道很淡。

发布于 2018-07-25
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