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蒜蓉豆豉烧鳊鱼
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皋瞳孔中的迷雾
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食材
鳊鱼一条 400克
豆豉 6克
蒜头 3~4瓣
生姜 一块
一棵
生抽 1汤匙
白糖 1小勺
1小勺
白酒 1/2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鳊鱼清洗干净,沥干水分;蒜头拍扁,去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉;热油锅,油烧至大热,把擦干水分的鱼放进去,中小火煎至金黄;
  • 步骤 2/4
    翻面继续煎至另一面也金黄;
  • 步骤 3/4
    把蒜蓉豆豉铺在鱼身上,淋上1汤匙的生抽,1小勺的白糖,1小勺盐,1/2汤匙的白酒;
  • 步骤 4/4
    加入没过鱼身一半的清水,大火煮开后,转小火煮至酱汁浓稠,撒上葱花即可。
发布于 2019-01-31
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