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老友粉
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一碗

好久不吃老友粉，突然很想念那个酸酸的味道。于是下班回家就直奔市场购买老友粉食材，第一次尝试做老友粉，不知道会不会失败，但是就算是失败，自己做的怎么都好吃。做出来感觉还可以，还是挺有卖相的，嘿嘿~就是味道不够浓香，下次下足料再尝试一次。

时间:10分钟内
食材
米粉 500g
酸笋 100g
猪肉 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
大蒜 适量
豆豉 适量
西红柿 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好制作老友粉所需材料，西红柿洗净切丁，猪肉切薄片，蒜米切碎
  • 步骤 2/17
    切好的猪肉加入适量酱油调味，腌制片刻入味
  • 步骤 3/17
    炒锅洗净，开火，倒入适量花生油，烧热
  • 步骤 4/17
    倒入蒜米爆香
  • 步骤 5/17
    然后加入豆豉一起爆香
  • 步骤 6/17
    将酸笋倒入锅中，翻炒片刻
  • 步骤 7/17
    加入西红柿丁，翻炒
  • 步骤 8/17
    稍微加入一点清水，翻炒均匀
  • 步骤 9/17
    加入两碗清水，继续烧煮
  • 步骤 10/17
    中途加了些青菜
  • 步骤 11/17
    待锅烧开，将腌制好的猪肉倒入
  • 步骤 12/17
    继续翻炒十秒
  • 步骤 13/17
    放入适量盐调味
  • 步骤 14/17
    再放入米粉
  • 步骤 15/17
    烧开即可出锅
  • 步骤 16/17
    看着还不错哦
  • 步骤 17/17
    开吃啦
小贴士

1、蒜米、豆豉先下油爆香再放入酸笋，这样香味更好；

2、猪肉下锅后煮一下就可以了，时间太久吃起来会觉得太老，柴柴的

3、米粉到最后再下锅烧开即可，煮太久容易煮烂，影响口感

发布于 2023-03-15
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