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南宁老友粉广西人都爱吃的米粉
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clasp天无二日

老友粉是广西南宁的本土美食,于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表,非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了南宁小吃的独特风味之一。

食材
老友粉一包 288g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    在淘宝上买一包288克老友粉就可以了。
  • 步骤 2/13
    包装是这样的哦
  • 步骤 3/13
    干米粉用35度温水浸泡10分钟再煮效果更佳。
  • 步骤 4/13
    泡好的米粉放入锅里煮3分钟左右
  • 步骤 5/13
    用筷子夹起软软的感觉就可以了
  • 步骤 6/13
    米粉煮好了
  • 步骤 7/13
    把酸笋,酱包,辣椒酱,倒入锅里用小火,一定是小火哦
  • 步骤 8/13
    用小火炒出香味后加入500克清水
  • 步骤 9/13
    把水煮开
  • 步骤 10/13
    煮开后,可以加入青菜,青菜需要自己备哦
  • 步骤 11/13
    放煮好的米粉,调味包和酸醋包放入锅中
  • 步骤 12/13
    老友粉煮好了,可以起锅了
  • 步骤 13/13
    南宁老友粉
发布于 2018-12-04
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