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大人小孩都爱吃的五香卤鹌鹑蛋

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总觉得鹌鹑蛋比鸡蛋要香很多，喜欢吃卤蛋，外面卖的不如自家卤的新鲜卫生，咱们就自己做。

不用放茶叶，避免了隔夜茶的担忧，开心快乐的吃起来吧

食材

鹌鹑蛋 20-30个

八角 1个

香叶 1片

桂皮 1块

花椒 10-15粒

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烹饪步骤

步骤 1/6

鹌鹑蛋用清水洗一洗，加入清水。
步骤 2/6

加花椒，桂皮，香叶，八角，茴香，草果，冰糖，盐，老抽生抽料酒。
步骤 3/6

烧开后煮十分钟，蛋熟了用勺子把蛋壳敲碎。方便进味。继续用小火煮。
步骤 4/6

煮一个小时关火，我通常头天晚上做，煮好了泡一晚，非常入味。
步骤 5/6

早上烧开就可以捞出来吃了。
步骤 6/6

味道完全进去了，超级香的。

小贴士

这个方法同样可以卤鸡蛋，只是我觉得鹌鹑蛋更香哈哈哈

关火后一定要泡够时间才会入味，强烈建议头一天晚上做，泡一晚。关火后不开盖不会变质的。

发布于 2018-09-18