很好做的一道下饭菜,而且做法也相对简单,本人对绵绵类蒸食物有着一颗无法抗拒的心,就像之前做的头菜蒸猪肉一样,这道菜是很有充满小时候的味道,因为小时候还没绞肉机,所以以前的猪肉的手工剁的,吃起来也比较韧,爽口弹牙。这道菜因为好嚼深受老人和小孩喜欢。
1、猪肉要选用有肥有瘦的,口感才香滑;
2、因为用的是咸蛋,所以肉馅中要酌量加盐
3. 肉汁中加的火麻油不要放多,半勺即可,主要为了调香味。