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咸蛋蒸肉饼
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寻柔笨

这个菜是去酒店吃饭时吃到的,儿子很喜欢,叫我回家来做。我琢磨了一下,在肉里加入了几种蔬菜,这样荤素搭配,营养更好,而且口味也不错,蒸过的咸蛋黄自己感觉特别好吃,汤也特别鲜美!

时间:30分钟-1小时
食材
肉末 150g
咸蛋黄 1个
适量
适量
西兰花 适量
胡萝卜 适量
平菇 适量
料酒 适量
酱油 适量
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉末加盐,料酒,酱油,玉米淀粉,水腌制
  • 步骤 2/6
    适量西兰花,胡萝卜和平菇,切丁
  • 步骤 3/6
    把蔬菜加入肉末中,先用方向筷子同一个搅拌,再用手搅拌上劲。
  • 步骤 4/6
    然后把拌匀的肉馅放在一个盘子里,压成一个肉饼状,上面加一个咸蛋黄,半个按进肉馅里。
  • 步骤 5/6
    放入蒸笼,大火烧开,蒸25分钟。蒸好会出汤汁,不要倒掉,很鲜美!
  • 步骤 6/6
    出锅。
小贴士

肉最好不要都瘦肉,有点肥肉更好吃!否则很柴!

发布于 2020-09-30
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