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咸蛋蒸肉饼【原创首发】

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鸭蛋腌咸以后，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，特别鲜香下饭。

时间:10-30分钟

食材

猪绞肉 200g

咸鸭蛋一个

鸡精适量

胡椒粉适量

淡酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

猪肉茸内加盐、味精、咸蛋清、胡椒粉、干淀粉搅至起胶。
步骤 2/5

再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
步骤 3/5

把咸蛋黄放肉饼上。
步骤 4/5

放蒸锅里篜15分钟。
步骤 5/5

用适量高汤、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。

小贴士

蒸肉饼的碟子，要先抹上一层油，肉饼蒸熟时，不容易粘盘。

发布于 2022-09-13