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【原创首发】葱香薄肉饼
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帘伏咿呀赖强潍

冷柜里一小盒肉馅，不记得是做什么剩下的，也许是做肉馄饨所剩，也许是做珍珠糯米丸所剩，正好，做鸡蛋灌饼的面揉多了，给老公做一顿香喷喷的早餐，配上小米粥，香上加香啊！

食材
烫面面团 600g
肉馅 280g
食用油 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    剩肉馅从冰箱拿出解冻。
  • 步骤 2/11
    小葱叶切成细段。
  • 步骤 3/11
    将面粉加入沸水，拌匀，放至不烫手揉成柔软光滑的面团静置半个小时。
  • 步骤 4/11
    分割成每个约100克的面团。
  • 步骤 5/11
    擀成方形薄皮，抹上一层肉馅。外部留一厘米左右的边不要抹。
  • 步骤 6/11
    撒上葱叶。
  • 步骤 7/11
    将三分之一对折压紧。
  • 步骤 8/11
    将另一边也对折上合上，压紧。
  • 步骤 9/11
    平底锅刷少量油，中小火盖盖子慢烙。
  • 步骤 10/11
    翻面再烙，直到两面焦黄饼熟。
  • 步骤 11/11
    将饼切成两半，皮薄饼香。
小贴士

饼皮尽量软些，做出来的饼才皮薄可口。烙时用中小火，不要心急。

发布于 2023-05-29
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