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【原创首发】家常卤肉

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霖九九

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这是一道经典菜，不是它的做法有多特别，而是，它的味道，经历了时间与人员的考验，没有不喜欢吃的。

时间:1-2小时

食材

五花肉 1000g

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/8

五花肉切适当的块，放水里焯去血水，放入锅中，焯一下备用。
步骤 2/8

焯水后的肉，切成合适的块备用。
步骤 3/8

葱切大段，姜大片，蒜拍一下即可
步骤 4/8

炒锅放油，下入冰糖化开
步骤 5/8

下入五花肉加入老抽和生抽翻炒上色
步骤 6/8

放入葱、姜、蒜和干红辣椒。
步骤 7/8

将丁香、花椒、大茴、小茴香、白芷、草蔻放入调料盒。
步骤 8/8

放入调料盒，把大块的调料良姜、桂皮、白芷直接放入汤里，盖锅盖卤煮至肉熟烂即可。

小贴士

用调料盒装调料，是防止碎的调料不容易从汤里拣出。

发布于 2019-11-01