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【原创首发】老来少架梅炖香肠
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雁柏穿越水影

老来少架梅炖香肠是一道很家常的下饭菜。含有丰富的维生素。

时间:10-30分钟
食材
老来少架梅 250g
香肠 100g
姜 适量
葱 适量
蒜 3g
生抽 5ml
盐 5g
色拉油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    架梅洗净生香肠洗净。
  • 步骤 2/10
    把老来少架梅切寸断。
  • 步骤 3/10
    生香肠切片。
  • 步骤 4/10
    锅置火上加入色拉油。油温7成热时加入准备好的姜丝、葱花炸香。
  • 步骤 5/10
    然后加入架梅翻炒。
  • 步骤 6/10
    架梅稍变色即可加入香肠片翻匀。
  • 步骤 7/10
    然后加入生抽和适量的水炖煮。
  • 步骤 8/10
    架梅8成熟时放入准备好的蒜片。
  • 步骤 9/10
    架梅9成熟时加入准备好的彩椒。
  • 步骤 10/10
    最后放入盐翻匀即可出锅。
小贴士

做老来少豆角时，最好加水多炖会。豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。

发布于 2023-11-10
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