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【原创首发】苹果甜甜圈
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宛如

今天给宝宝做了苹果甜甜圈，外皮吃起来很酥脆，还不错！是老少皆宜的甜品点心！

时间:10-30分钟
食材
苹果 1个
蛋白 1只
玉米淀粉 20g
面粉 20g
糖 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    苹果去皮，用去核器插入苹果中间，轻轻一旋抽出苹果核
  • 步骤 2/5
    横向切薄片
  • 步骤 3/5
    蛋白加少许糖用打蛋器打发，拌匀面粉、玉米淀粉与蛋白糊
  • 步骤 4/5
    苹果片挂上蛋白糊
  • 步骤 5/5
    入油锅内炸至膨松，两面金黄即可
小贴士

1、蛋白打到中性偏干比较好

2、苹果容易氧化，挂糊之前去皮

3、油的温度以筷子插入时周围冒小泡为适合

4、热食，冷后蛋白糊易变软

5、苹果要用脆型水分足的，沙苹果不适合

发布于 2024-07-13
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