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黑米素馅包子【原创首发】

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向夏狂影秋风

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包子，中国传统食品之一，是家常主食。这道黑米素馅包子，营养搭配合理，口味鲜香，常食有益健康。

时间:1-2小时

食材

黑米面 100g

面粉 200g

鸡蛋 3个

大头菜 350g

发酵粉一茶匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

黑米面、面粉、发酵粉混合后加水和成软硬适中的面团，发酵4小时左右。
步骤 2/10

发酵好的面团放面板上揉匀，分成小面剂，再饧10分钟。
步骤 3/10

大头菜洗净切小丁。加适量盐略腌一下，挤出水分。
步骤 4/10

鸡蛋打散。
步骤 5/10

锅里放油，将蛋液炒孰成散末。
步骤 6/10

将鸡蛋末放入大头菜中，加葱末、熟油、盐【少放，因为腌菜时已经加一些盐了】、生抽、五香粉拌匀成馅。
步骤 7/10

取一个小面剂擀成皮包入馅。
步骤 8/10

包成包子。
步骤 9/10

全部包完后上屉蒸15分钟。
步骤 10/10

蒸熟后出锅。

小贴士

蒸帘先刷少许油，以免粘帘。

发布于 2023-04-01