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【原创首发】客家咸酸菜炒笋丁

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JOE

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一直都很喜欢客家咸酸菜的味，焖猪肉，与肉末和一块做包子馅料也都非常棒，天气炎热的夏天，炒上一盘咸酸菜肉末或配以自己喜欢的食材，加一碗稀粥，感觉真的很棒哦。

时间:10分钟内

食材

客家咸酸菜 80g

小笋丁 100g

肉末 50g

姜 1小块

葱 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

将咸酸菜洗净，葱洗净备用。
步骤 2/10

笋飞水切丁。
步骤 3/10

五花肉末。
步骤 4/10

姜蒜切末，葱切花，咸酸菜切与笋丁大小相近的块。
步骤 5/10

锅里放油，倒入肉末，调入料酒滑变色盛起备用。
步骤 6/10

锅里放油，爆香姜蒜末，放入酸菜炒出香味，放入笋丁炒匀。
步骤 7/10

倒入肉末。
步骤 8/10

放少许清水将笋丁稍煮入味，调入几滴老抽。
步骤 9/10

勾薄茨炒匀。
步骤 10/10

放入鸡粉，葱花炒匀收汁即可上碟。

小贴士

咸酸菜味已够，整道菜无需再放盐。

发布于 2022-07-10