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【原创首发】开洋卷心菜-首发
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向夏狂影秋风

响应这一季的号召，从活动公告出来的时候，就开始寻思，拿什么来参加这一季的比赛。这一季的比赛我比较喜欢，因为个人非常喜欢吃海鲜以及河鲜食品。

翻冰箱的时候，看到了冰着的两盒虾干，刚好现在是卷心菜下季的时候，醉人的绿色和虾干的橘色，配合在一起，营养美味而且简单快手，先从简单的做起，今天开赛第一天，奉上我的“开洋卷心菜”和大家一起分享。

时间:10-30分钟
食材
卷心菜 250g
开洋 100g
食盐 少量
花椒 适量
麻椒 适量
干红辣椒 适量
食用油 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    卷心菜逐片揭下来洗净备用。
  • 步骤 2/11
    将洗净的卷心菜用手撕成自己认为合适的大片。
  • 步骤 3/11
    虾干提前用水泡发使用。
  • 步骤 4/11
    炒锅放油少许，下入花椒麻椒和大茴煸炒。
  • 步骤 5/11
    在将大料炸出香味后，再放入干红辣椒煸炒出香味，这样可以防止过早的放入辣椒，会糊掉。
  • 步骤 6/11
    大火下入卷心菜翻炒。
  • 步骤 7/11
    卷心菜翻炒至颜色变的翠绿，放入食盐。
  • 步骤 8/11
    将泡发好的虾干放入炒锅内翻炒。
  • 步骤 9/11
    少量清水加少许淀粉，制作成水淀粉备用。
  • 步骤 10/11
    菜熟后，淋入适量的水淀粉。
  • 步骤 11/11
    至水淀粉熟翻炒均匀出锅即可。
小贴士

1.卷心菜大火快炒，保持颜色碧绿和营养少流失。

2.加入水淀粉，更好的融合滋味，还可以使菜色更亮丽。

发布于 2022-12-13
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