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【原创首发】洋葱炒鳝丝

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黄鳝营养丰富，滋补作用很强。洋葱炒鳝丝是传统菜肴，做法简单。鳝丝具有滑嫩油亮、香辣鲜甜适口的持点，当加上洋葱后，其口味就更香、更鲜，还有一丝丝的甜味。

时间:10分钟内

食材

鳝丝 450g

洋葱 150g

葱适量

姜适量

盐 1.5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备鳝丝去内肠、洗净；洋葱去老皮、洗净、葱洗净。
步骤 2/10

姜洗净切丝，葱切末。
步骤 3/10

洋葱切丝。
步骤 4/10

锅热油，爆香姜丝。
步骤 5/10

将鳝丝切寸段后，放入大火煸炒后，倒入料酒、盐。
步骤 6/10

再放入老抽、白胡椒粉、糖，继续煸炒至八成熟，捞出。
步骤 7/10

锅热油，放入洋葱、盐，大火快速煸透。
步骤 8/10

放入鳝丝。
步骤 9/10

大火继续翻炒至熟。
步骤 10/10

最后撒入葱花、鸡精、装盘，淋上麻油即可。

小贴士

1.可加放白胡椒粉更去腥的作用。

2.姜最好多放点。

发布于 2019-08-20