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【原创首发】苦瓜炒茄子

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暨人醒梦亦碎

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极普通的家常农家菜，却是最最受欢迎的。

时间:10分钟内

食材

苦瓜 150g

茄子 150g

青椒 20g

红椒 20g

蒜瓣 2粒

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。
步骤 2/6

锅里放油，爆香蒜粒。
步骤 3/6

倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
步骤 4/6

倒入苦瓜翻炒至软身。
步骤 5/6

放入青红椒，调入盐翻炒。
步骤 6/6

放约二匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。

小贴士

1. 茄子水份重，所以得先下锅炒至半熟状态。

2. 苦瓜和辣椒得分开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。

发布于 2020-11-03