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【原创首发】南瓜丁炒鸡脯丁
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EDC的小迷弟阿

南瓜果肉为常食性营养品，外用有消炎、止痛作用。据《中国药用植物图鉴》云：“煮熟用纸敷贴于胸膜炎、肋间神经痛患处，有消炎止痛作用。”除果肉外，南瓜子、南瓜瓤、南瓜蒂均可入药。 南瓜果肉的营养成分，每100克中含有瓜氨酸4.18毫克及精氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、天门冬素、胡萝卜素、葡萄糖。多缩戊糖、南瓜子碱、南瓜氨基酸、甘露等。

经国内外研究表明，南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。它还能消除致癌物质——亚硝胺的突变作用。此外，还能帮助肝、肾功能减弱的患者，增强肝肾细胞的再生能力。

南瓜跟鸡一起烧制，两种材料比较合。南瓜和鸡的味道能够非常融洽的融合在一起。

时间:10分钟内
食材
南瓜 200g
鸡脯肉 100g
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
青椒 2个
生抽 适量
盐 适量
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜切丁待用。
  • 步骤 2/9
    鸡脯肉切丁，加入料酒和淀粉抓匀
  • 步骤 3/9
    姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切大块待用。
  • 步骤 4/9
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、炸香。
  • 步骤 5/9
    然后倒入南瓜丁翻炒。
  • 步骤 6/9
    接着加入生抽翻匀。
  • 步骤 7/9
    当南瓜丁变色后加入鸡丁翻匀。
  • 步骤 8/9
    炒至南瓜丁用锅铲能轻松切开时加入盐和蒜片。
  • 步骤 9/9
    翻炒几下后加入青椒略炒即可出锅。
小贴士

蒜片和青椒要后放，这样去腥提鲜的作用好。

发布于 2022-03-09
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