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家庭版面条机制作健康面条【原创首发】
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心若为城念岚

家庭电动面条机制作面条很方便,而且不添加任何添加剂,吃的放心,面条机压面,和面不用三光,要很干,呈棉絮状就对了,也不用和面,直接把面放到机器里面压,很方便,很省事,一次可以多做些面条,吃不了,装入保鲜袋内入冰箱冷冻,随吃随拿,然后做上自己喜欢吃的各种口味面条。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
3g
凉水 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    面粉400g。
  • 步骤 2/22
    盐3g放入盆中。
  • 步骤 3/22
    凉水200g
  • 步骤 4/22
    把水一点点的倒入盆中。
  • 步骤 5/22
    揉成棉絮状(就是大雪花状),因为水分少,无法达到三光的状态,总是有干干的粉团掉下,不过没关系的。
  • 步骤 6/22
    盖上湿布醒30分钟,醒好的面团和之前略有不同。
  • 步骤 7/22
    面条机小脸露下,我买的是电动面条机。下面铺一块大号硅胶垫子方便做好后的清理。干粉筒放在一边,随时需要加干粉的。
  • 步骤 8/22
    取适量的面,用手按下,按薄点 。
  • 步骤 9/22
    开面条机,把面片放入一档。
  • 步骤 10/22
    第一次一档压面条后,出现的碎碎的片状。记得要把小片加入大片中,用1档反复压。
  • 步骤 11/22
    把小的面片夹入到大的面片中。
  • 步骤 12/22
    第二次压出来的面片。
  • 步骤 13/22
    反复3--5次后,面片就光洁了。
  • 步骤 14/22
    再反复压,并一片片把他们连接起来,最后成了一长匹“面布”连续不断的哦。
  • 步骤 15/22
    机器在运行中开到2档。
  • 步骤 16/22
    2档压个2--3次后,这样面片就变薄了。
  • 步骤 17/22
    机器在运行中换3档。
  • 步骤 18/22
    3档压出来的面片,更光滑,更细腻。
  • 步骤 19/22
    机器运行中换4档,一般面条压到4档就可以了,看自己的口味了,想要细点的,可以压到5档。
  • 步骤 20/22
    4档出来的面片,特光滑。
  • 步骤 21/22
    机器的右边有个调节钮(这个调节钮是用来压面条的扭),调节钮调到到1档,按开关,把“面布”加入,就很快出来面条啦。
  • 步骤 22/22
    面条出来的时候,到一定的长度就剪断。接着就做自己爱吃的面条了。
小贴士

1.电动面条机在调节档位时,是在运行中调节。

2.滚轮之间的缝隙很小,也行机器压不到手指头,但是也要注意自己的手。别叫机器碰到。

发布于 2023-09-29
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